伯虎独家徐福记的爬升时刻当零食品牌回归产

来源

伯虎财经（bohuFN）

作者

番茄（搬砖版）

6月15日，第二十届“世界品牌大会”在京举行，徐福记以.81亿元的品牌价值成功跻身“中国最具价值品牌”。

也让大众开始重新审视这个有着1年历史的老品牌。

年，徐福记创新推出“专柜式”散装销售模式，其年度销售额突破1亿元，销量也以每年20%的速度增长。此后家乐福、沃尔玛等各大超市卖场都充斥着徐福记的身影。

如今消费升级，年轻人不爱吃糖，健康成了核心需求，以三只松鼠、良品铺子为首的休闲零食品牌不断涌现，直接冲击到糖果品牌的市场份额。而徐福记在一众糖果品牌中成了特别的存在，依旧是线下渠道里的“王”。

年，徐福记营收只有50亿，但在年到年雀巢年度财报中，徐福记业务连续三年实现高位数的增长。2年，在大卖场+超市渠道，徐福记的散糖和散巧的市场份额都超过了0%，高居市场第一，另外散点也稳居第一。

起家散装，纵横1年成为超市卖场里的糖果销冠，这些年线下零售面临线上冲击，最终却实现了逆势增长，徐福记真切回应了那句“我就喜欢你看不惯我又干不掉我的样子。”

揭开徐福记的面纱，其背后支撑的硬核是什么？为了深入了解这家传统企业，伯虎财经来到徐福记东莞总部，与徐福记的行销长蔡典儒展开了一场深入的独家对话，执拗、有棱角、改变、坚守这些都形成了今天的徐福记。

“徐福记的好太多了，你可以说我们贪心，我们希望消费者想起零食的各品类时都能想起徐福记。”蔡典儒自信满满地表示。

五年前，蔡典儒加入徐福记。当时正值徐福记进行一场由内而外的产品创新变革。

徐福记从品牌形象、产品结构到市场开拓都进行了全面战略优化，可以说是釜底抽薪。2年徐福记在成立0周年之际，一次性推出了多个新品，产品种类达到了1多种，这一系列操作被外界认为是徐福记品牌年轻化的开端。

与此同时，内部也进行了一轮大换血，不断输送年轻化的队伍。据伯虎财经了解，徐福记品牌部门团队平均年龄不足0岁，最小的00后。

在休闲零食领域，由于品类较多，消费者对单一品类粘性低，产品的平均生命周期仅为2年。但徐福记却跨越了漫长的周期，1岁在打破一些规则，也在坚守一些东西。

从徐福记的工厂大门望去可以看到历史的厚重感，两旁5米高茂密的龙柏树将这个有着1年历史的大厂紧紧包围了起来。

大楼外部俨然一副90年代的风格，但办公室却弥漫着一股互联网公司气息，会议室旁边的白板上密密麻麻写满了会议纪要、会议室桌上堆满了徐福记的各种零食产品。

0年，直播带货开始掀起，三只松鼠、良品铺子等零食品牌纷纷入局，原来的线下渠道红利不再。

0年期间，徐福记在平台上试水，一场京东官方旗舰店的直播带动全店GMV同比增长%，并一举取得食品酒水类直播排行第二名的成绩。

这也让徐福记更坚定了开拓线上渠道，加强和消费者互动的策略。

徐福记毅然自建直播间，年徐福记先是以达播的方式进行，2年开始下场进行品牌自播。据蔡典儒介绍，去年徐福记还只有一个直播间，今年已经扩建到了三间，并且后续还会再扩大。

如今，徐福记达播与自播销售额占比各一半。作为超市散装里的领跑者，徐福记发家于线下，但面临新兴渠道的冲击，它也在接受、适应这种改变。

比如在新兴渠道，徐福记做了很多不一样的产品，通过和平台合作，将坚果棒、肉松棒、薯片等这些年轻人喜欢的零食不断渗透消费者。再一个，徐福记也在尝试做一些破圈层的互动，包括超品、百味赏、嘉年华、抖音挑战赛、小红书种草矩阵的布局等等。

“徐福记把消费者视为唯一

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