鸡年说鸡肿瘤患者能不能吃鸡
得了肿瘤以后，鸡肉能吃吗？饮食上应该注意什么？如何进行锻炼？这些问题常常困扰着肿瘤病人。鸡年春节刚过，医院肿瘤放化疗中心三十三病区谢国明主任特意精心准备了一堂团体卫教课，解答肿瘤患者所 以下就肿瘤患者所关心的饮食问题进行解答：
1
鸡肉能不能吃？
问：经常听病友说，不能吃鸡也不能吃鸡蛋，主张吃鸭、吃鸭蛋。癌症病人能不能吃“鸡”呢？
答：鸡和鸭除了蛋白质、脂肪等营养成分比例的细微差别外，在营养上没有本质的不同。肿瘤手术和放化疗后，饮食应以清淡易消化为主，此时不宜大补，待机体稍稍恢复，就可以吃鸡和鸡蛋。但是任何东西都不能吃太多，少量多餐是基本原则。烹调手法可以多样性，以促进食欲。对于腌制和油炸食品，如炸鸡、腌鸡、熏鸡，除了病人就是健康人也不适合。
2
海鲜能不能吃？
问：病友之间经常在交流，海鲜是发物不能吃。生活在宁波，平时吃惯了海鲜，那得了肿瘤以后到底还能不能吃海鲜？要不要忌口？
答：有些人吃了海鲜会过敏，如出现荨麻疹等。如果确实对鱼虾海鲜过敏的话，那么就要忌口。海鲜含有丰富的蛋白质、人体必需的氨基酸、矿物质和多种维生素等，肉质鲜美，容易消化，有的还具有提高人体免疫力和抗癌功能，只要不过敏，可以放心吃！
3
癌症患者要不要忌口？
说到忌口，除了肿瘤病人，就是健康人也要注意，不吃霉变的食物，不要过量饮酒，不吸烟，不要过量食用熏制和烧烤食品，因为这些食品易于致癌。中医认为癌症的忌口应因病而异，因人而异，因治疗方法而异，不能机械地规定能吃什么，不能吃什么。肿瘤病人服用某些中药时应忌食某些食物，如服食滋补中药人参以后，忌服萝卜。有的食物不易消化，凡消化不良胃口差的患者则应忌口。
日常生活中因避免摄取以下致癌物或促癌物，如：
★黄曲毒素（贮存不当的花生、玉米、米、小麦中）；
★亚硝酸氨（如腊肉、香肠、火腿等）；
★多环芳香族碳氢化合物（在烤肉和烟熏的烹调过程中受污染的致癌物）；
★槟榔（与口腔癌有密切关系）；
★酒精（会增加消化道癌症的发生率）；
★过多的盐（腌渍物与胃癌有关）；
★过量脂肪（会增加乳癌、结肠癌?摄护腺癌、子宫内膜癌等危险性）等。
癌症病人饮食营养相关原则
癌症病人的营养需求是要依个人的病情和营养状况来设计，主要的目的在维持理想的体重或避免体重减轻过多、提高对感染的抵抗力、修补受损之组织及促进组织的新生，同时预防营养不良引起的并发症。因此，量身订作提供病患足够的热量、适量的三大营养素及充足的微量营养素是必须的；此外，饮食设计上应注意均衡、多样化和少量多餐，必要时可配合口服营养补充品。
以下是5类肿瘤病人饮食营养相关原则：
（作者：董明芬三十三病区）
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